Tu l’as sûrement déjà aperçu dans les rayons de ton supermarché, mais si tu sais, ce petit logo avec des lettres allant de A à E et du vert au rouge. À quoi sert-il ? Comment le lire ? On t’explique tout !
À QUOI SERT-IL ?
Il permet de comparer les produits, de vous orienter vers le meilleur choix pour vous. Vous pouvez vous en servir pour comparer des produits du même type : des biscuits apéritifs (au hasard…), des produits du même rayon des chips vs des bichcuits soufflés (toujours au hasard)… Il vous permet de visualiser rapidement quel sera le meilleur produit pour vous sans devoir déchiffrer les différentes teneurs en nutriments.
QUELS SONT LES CRITÈRES DE NOTATION ?
La note est attribuée selon les qualités nutritionnelles du produits, sa teneur en bon nutriment et en mauvais. Le système de notation a été crée par une équipe de recherche indépendante, composée de médecin, nutritionnistes, et scientifiques.
En fonction de la quantité de mauvais composants comme la densité énergétique, les graisses saturées, le sucre et le sodium, on obtient un total de point N (pour points négatifs). Les points P (points positifs) sont les fruits, les légumes, les fruits à coques, les bonnes huiles (olive, noix, colza), les fibres et les protéines, selon la teneur de ces bons nutriments on obtiendra un nouveau score.
Enfin pour obtenir le score final, la notation A,B,C,D ou E, on va soustraire les points négatifs aux points positifs.
D’autres critères sont pris en compte et une autre méthode est calculée pour les boissons, les matières grasses, et les fromages.
ET LES ADDITIFS ET PESTICIDES DANS TOUT ÇA ?
Le nutriscore évalue uniquement la qualité nutritionnelle, il ne prend pas en compte : les additifs, le degré de transformation, et la présence de pesticides. Il n’existe pas de données scientifiques suffisantes pour intégrer ces dimensions dans une même notation… Pour ce type d’informations, il y a Yuka (l’application, pas la plante !) qui attribue une note en scannant le code barre de votre produit.
POURQUOI CERTAINS PRODUITS N’ONT PAS DE NUTRISCORE ?
L’affichage du nutriscore n’est pas obligatoirement légal, ce sont les marques qui choisissent ou non d’afficher leur note sur leur packaging.
ARMÉS DE NOTRE CALCULETTE ON A FAIT LES COMPTES…
Pour notre première gamme de biscuits apéritif, nous avons fait les comptes… Et nos bichcuits soufflés sont nutriscore A et bénéficient d’une excellente note sur Yuka.
